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Küchenleitung (m/w/d)
Stellenbeschreibung
Wir suchen für unser Seniorenzentrum in Edemissen OT Oelheim ab 01.05.2024 oder später eine
Küchenleitung (m/w/d) in Vollzeit unbefristet
Der DRK Kreisverband Peine e. V. beschäftigt über 300 Mitarbeiter in der Pflege, im Rettungsdienst und in der Verwaltung. Des Weiteren sind über 500 Ehrenamtliche in verschieden Bereichen aktiv.
Ihre Aufgaben u. a.
- Zubereitung von frischen und leckeren Speisen unter Berücksichtigung ernährungsphysiologischer Ansprüche für unsere Bewohner (86) im Pflegeheim und für unsere Kunden (140) vom Menübringdienst
- Seniorengerechte Speiseplanerstellung mit allen dazugehörigen Dokumenten (Verzeichnis der Inhaltsstoffe und Nährwerte)
- Personalführung und Dienstplangestaltung
- Beratung von Bewohnern
- Kalkulation des Lebensmittelbedarfs und Bestellung der entsprechenden Lebensmittelmengen
- Überwachung und Einhaltung des Lebensmittelbudgets
- Kontrolle der eingehenden Lebensmittel und Sicherstellung einer korrekten Lagerung der Lebensmittel gemäß HACCP
- Dokumentation, Überwachung, Einhaltung und Aktualisierung aller abteilungsspezifischen Vorschriften (HACCP, Lebensmittelhygiene etc.)
- Kontrolle und Einhaltung der Hygiene- sowie Unfallverhütungsvorschriften
Ihr Profil
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, gerne mit einschlägiger Erfahrung in der Seniorenverpflegung
- Erfahrung in leitender Position
- Qualitätsmanagement
- Belehrung nach Infektionsschutzgesetz
- EDV-Kenntnisse (Office-Anwendungen)
- Selbständiges und strukturiertes Arbeiten sowie Flexibilität für bedarfsgerechtes Handeln
- Teamfähigkeit
- Freude am Umgang mit älteren Menschen
- Ausbildung zum Heimkoch oder Bereitschaft, sich zum Heimkoch weiterbilden zu lassen
Wir bieten
- Attraktive Vergütung (in Anlehnung an den DRK-Reformtarifvertrag)
- Ein interessantes Aufgabengebiet
- Weiterbildungsmöglichkeiten
- Weihnachtsgeld
- Betriebliche Altersvorsorge (VBL)
- 6 Wochen Urlaub im Jahr
- Business Bike
- DRK Flugdienst: Weltweite Rückholung und Medical Hotline
Wir freuen uns auf Ihre aussagefähige Bewerbung, gerne per Email im PDF Format an karrieredrkpeine.de
Kontakt
- Arbeitgeber*in
- DRK Kreisverband Peine e. V.
- Ort
- Edemissen
- Ansprechpartner*in:
-
DRK Kreisverband Peine e.V.
Ralf Niederreiter
Hegelstr. 9, 31224 Peine
Telefon 05171 / 76 75-0
- E-Mail:
- karriere@drkpeine.de
- Veröffentlicht am:
- 09.04.2024